まっすぐな包丁｜三徳包丁

■和と洋のいいとこ取り
お刺身などを繊細に切るのに適した和包丁(片刃)と、誰もが扱いやすい洋包丁(両刃)。この2つの特長を併せ持った独自の刃形状とし、繊細な切れ味ながら、家庭でも扱いやすい包丁に仕上げました。食材への抵抗が少なく、軽い力でまっすぐに切ることができます。

■切れ味がずっと続く
硬度が高い刃を薄く加工しているため、研ぎ直すことで鋭い切れ味が戻ります。定期的なメンテナンスにより、末長くお使いいただけます。

POINT. 2 ｜ 握りやすく、安定感のあるハンドル

■手になじむハンドルデザイン
指に沿ってカーブがつけられ、全体的に丸みを帯びた持ち手は、どんな人にもしっくりとなじみます。

■安定して握れる本通し構造
持ち手の先まで鋼材が入る本通し構造により、重心が取りやすく、安定した握り心地を実現しています。

■風合いと使い勝手を重視した持ち手
自然の風合いを生かした、2色展開のハンドル。積層合板を使用し、水を弾きやすく傷みにくいことも特徴です。

モリブデン鋼について

①高硬度（HRC 60以上）
和包丁や高級ステンレス包丁よりはやや柔らかめで、刃こぼれしにくく、万が一欠けても修復が比較的容易。

②錆びに強い
モリブデンとバナジウムの添加により、ステンレス鋼の中でも特に耐食性が高く、キッチンの水回りや塩分・酸を含む食材の調理でも錆びにくい。

③刃持ちの良さ
硬度が高いため、一度研いで鋭い切れ味を出せば長持ちしやすい。

④耐摩耗性が高い
刃の摩耗がしにくく、耐久性に優れる。

⑤研ぎやすい
硬度が高いため初心者でも扱いやすい。

このモリブデン鋼と使用し、硬度のある刃を薄く仕上げることで、軽い力でもスッと入る切れ味を実現しています。
ステンレス系の鋼の中でも粘りがあるため刃こぼれにしくく、お手入れも簡単。長く愛用していただける包丁です。

デザインのこだわり

よく切れることと同じくらい、持ちやすく、すてきな佇まいになるようハンドル部分のデザインにもこだわっています。
キッチンに立つのは毎日のことだから、お気に入りのものをつかって楽しく快適に料理していただきたい。そんなSUNS AND COOKの想いがこの包丁にも込められています。
同ブランドのまな板と一緒にお使いいただくと、より毎日の料理が楽しくなるはずですよ。
▶︎やわらかいまな板は こちら

はじまりを祝う、贈りものとして